Nationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua (Rezept) Canh Kho Qua wird in Vietnam besonders um das Tet-Fest herum gekocht, denn der Name der bitteren Melone klingt wie der Wunsch, dass Kummer vergehe. Die ausgehöhlten Melonenhälften werden mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und in Brühe gegart, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Die Bitterkeit der Melone bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua (Rezept)