Nationalgericht Brunei: Soto Brunei (Rezept) Eine klare, kräftig gewürzte Brühe trägt Soto Brunei, ergänzt um Rind- oder Hühnerfleisch, Ingwer und frische Kräuter. Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Tiefe, Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss dazu. Gegessen wird die Suppe oft mit Reis oder Reisnudeln als sättigende Einlage. Tipp: Hier gibt es 100 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Soto Brunei (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Soup Joumou Au Lambi (Rezept) Am 1. Januar, dem haitianischen Unabhängigkeitstag, kommt in fast jedem Haushalt diese Kürbissuppe auf den Tisch. Soup Joumou au Lambi vereint Kürbis, Gemüse und zartes Lambi, das Fleisch der Fechterschnecke, in einer kräftig gewürzten Brühe. Während der Kolonialzeit war die Suppe den Sklaven verboten, seit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Soup Joumou au Lambi (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Frijoles (Rezept) Sopa de Frijoles ist eine pürierte schwarze Bohnensuppe, wie man sie in fast jedem honduranischen Haushalt kennt, meist aus dem, was gerade da ist. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angedünstet, bevor gekochte Bohnen und Brühe dazukommen. Nach dem Pürieren bekommt die Suppe eine glatte, sämige Konsistenz. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calapurca (Rezept)
Nationalgericht Chile: Calapurca (Rezept) Aus den Anden im Norden Chiles stammt diese Suppe aus Mais, Kartoffeln und Rindfleisch. Das Fleisch köchelt zunächst eine halbe Stunde mit Zwiebeln und Knoblauch, bevor Kartoffeln, Karotten und Mais dazukommen. Nach weiteren zwanzig Minuten ist die Suppe fertig, mit frischen Kräutern bestreut. Insgesamt braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Calapurca (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept) Diese Linsensuppe aus Kuwait braucht wenig mehr als Linsen, Karotten, Zwiebeln und zwei Gewürze, Kreuzkümmel und Kurkuma, die der Brühe ihre gelbliche Farbe geben. Nach dreißig bis vierzig Minuten sind die Linsen weich genug, um die Suppe fast von selbst anzudicken. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Lentil Soup (Rezept)