Nationalgericht Montenegro: Čorba Od Leblebija (Rezept) An kalten Tagen kommt in Montenegro oft Čorba od leblebija auf den Tisch, eine Suppe aus Kichererbsen, angeschwitztem Gemüse und einer Prise Paprikapulver. Zwiebel und Karotte werden zuerst angebraten, dann kommen Kichererbsen und Brühe dazu, bevor alles eine halbe Stunde köchelt. Frische Petersilie rundet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Čorba od leblebija (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Tejfölös Gulyás (Rezept) Tejfölös gulyás ist die Suppenversion des ungarischen Gulaschs, bei der ein Klecks Sauerrahm am Ende für die cremige Note sorgt. Rindfleisch schmort darin mit Zwiebeln, Paprikapulver und Kümmel gut eine Stunde, bevor Kartoffeln für die letzten zwanzig Minuten dazukommen. Rote Paprika und Knoblauch geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Tejfölös gulyás (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Nauryz Kozhe (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Nauryz Kozhe (Rezept) Sieben Zutaten gehören traditionell in Nauryz Kozhe, darunter Fleisch, Getreide, Milch, Wasser und Salz, jede davon steht für einen Wunsch fürs neue Jahr. Gekocht wird die Suppe zum Frühlingsfest Nauryz, das den kasachischen Jahresbeginn markiert. Fleisch und Reis oder Buchweizen köcheln zusammen über eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Nauryz Kozhe (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa tal-Armla (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa Tal-Armla (Rezept) Soppa tal-Armla, wörtlich Witwensuppe, ist eine dichte maltesische Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zucchini und Spinat. Der Name soll daher rühren, dass sich das Gericht mit einfachen, günstigen Zutaten strecken lässt. Das Gemüse köchelt gut zwanzig bis dreißig Minuten in Gemüsebrühe. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Soppa tal-Armla (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Espinafres (Rezept) Anders als viele portugiesische Suppen kommt die Sopa de Espinafres ganz ohne Fleisch oder Fisch aus und lebt allein vom Spinat. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, der Spinat fällt kurz zusammen, dann wird alles mit Brühe püriert. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Farbe und schärft den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Espinafres (Rezept)