Nationalgericht Weißrussland: Kartoffelsuppe Mit Pilzen (Rezept) Eine cremige Kartoffelsuppe mit Pilzen gehört in Weißrussland zu den Gerichten, die an regnerischen Tagen entstehen, wenn wenig im Haus ist außer Kartoffeln und ein paar Champignons. Die Suppe wird nach dem Kochen püriert und mit etwas Sahne verfeinert. Frische Kräuter zum Schluss bringen Farbe und eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kartoffelsuppe mit Pilzen (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept) In der Region Karelien im Nordwesten Russlands ist Ukha die klassische Fischsuppe, klar statt sämig, mit dem Fisch als einzigem Hauptbestandteil. Hecht oder Forelle köcheln zunächst allein in Wasser mit Lorbeer, bevor Kartoffeln, Karotte und Zwiebel dazukommen. Zum Schluss wird der Fisch entgrätet und wieder in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Ukha Po-Karelsky (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă de pui cu tăiței (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Supă De Pui Cu Tăiței (Rezept) Wenn in Rumänien jemand krank ist oder einfach ein wärmendes Essen gebraucht wird, kommt oft Supă de pui cu tăiței auf den Tisch. Hühnerfleisch mit Knochen kocht mit Karotten, Sellerie und Zwiebel rund vierzig Minuten zu einer klaren Brühe aus, während parallel ein einfacher Nudelteig aus Mehl und Ei entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Supă de pui cu tăiței (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarkari Ko Jhol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Tarkari Ko Jhol (Rezept) In den Küchen Nepals ist Tarkari Ko Jhol ein alltäglicher Gemüseeintopf aus Kartoffeln, Karotten und Erbsen in einer leicht gewürzten Brühe. Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma geben ihm seine warme Farbe und einen milden, erdigen Geschmack. Der Eintopf köchelt etwa eine halbe Stunde und wird klassisch mit Reis serviert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Tarkari Ko Jhol (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Crema de Calabacín (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Crema De Calabacín (Rezept) Zucchini-Suppen sind meist schnell gemacht, und die Crema de Calabacín macht davon keine Ausnahme. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Zucchini und Brühe kommen dazu, nach einer Viertelstunde ist alles weich genug für den Pürierstab. Ein Spritzer Zitrone am Ende hebt die Süße der Zucchini hervor. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Crema de Calabacín (Rezept)