Nationalgericht Jordanien: Ka’ak Asfar (Rezept) Zum Tee gehört in Jordanien oft etwas Knuspriges dazu, zum Beispiel Ka'ak Asfar. Diese runden Sesamcracker bestehen aus einem einfachen Teig mit Olivenöl und etwas Dattelsirup und werden im Ofen goldbraun gebacken. Der Sesam sorgt für den nussigen Grundgeschmack, der Sirup für eine dezente Süße. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ka’ak Asfar (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept) Zucchini Fritters sind kleine Frikadellen aus geraspelter Zucchini, Feta, Ei und etwas Mehl, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Petersilie und Knoblauch geben ihnen eine frische, kräftige Würze. In Zypern gehören sie zur mediterranen Alltagsküche, ähnlich wie die griechischen Kolokithokeftedes. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pasztet drobiowy (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pasztet Drobiowy (Rezept) Pasztet drobiowy ist eine Geflügelpastete aus fein püriertem Hähnchen- oder Putenfleisch, mit Ei und Sahne gebunden und im Ofen gestockt. Muskatnuss gibt der Masse eine warme Würze, serviert wird die Pastete kalt in Scheiben auf Brot. Von der Zubereitung bis zum Anschnitt vergehen gut eine Stunde Backzeit plus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pasztet drobiowy (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept) Chikanda ist in Sambia auch als African Polony bekannt, weil die fertige Masse in Scheiben geschnitten wird wie eine Wurst, dabei steckt kein Fleisch darin. Maniokmehl und gehackte Erdnüsse werden mit Wasser und Gewürzen zu einer festen Masse verarbeitet und im Wasserbad gedämpft. Nach dem Abkühlen lässt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chikanda (African Polony) (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Black Pudding (Rezept) Schweineblut, Reis und eine kräftige Mischung aus Thymian, Paprika und Cayennepfeffer ergeben Black Pudding, das Nationalgericht von St. Kitts und Nevis. Anders als die britische Wurst gleichen Namens kommt diese Version ohne Darm aus, alles wird einfach in der Pfanne zu einer dunklen, sämigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)