Nationalgericht Barbados: Tamarind Balls (Rezept) Tamarindenpulpe, mit Zucker, Ingwer und Zimt zu einer festen Masse verknetet und zu kleinen Kugeln geformt, ergibt die Tamarind Balls von Barbados. Die Säure der Tamarinde bleibt trotz des Zuckers deutlich spürbar, was den Bällchen ihren markanten, leicht herben Geschmack gibt. Gekühlt werden sie als süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Tamarind Balls (Rezept)
Snacks und Vorspeisen
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept) Usbekische Samosa unterscheiden sich von der indischen Variante vor allem durch die Füllung, Hackfleisch statt Gemüse und deutlich mehr Kreuzkümmel. Ein einfacher Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit der würzigen Fleisch-Kartoffel-Mischung gefüllt und in heißem Öl frittiert, bis die Teigtaschen goldbraun sind. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rolmopsy śledziowe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Rolmopsy śledziowe (Rezept) Bei einer polnischen Vorspeisenplatte fehlen Rolmopsy śledziowe selten, denn die eingelegten Heringsfilets, gefüllt mit einer Zwiebel-Senf-Marinade und aufgerollt, gehören zu den festen Größen. Für die Marinade werden Öl, Essig, Senf und Gewürze verrührt und über gehackte Zwiebeln gegeben. Nach dem Füllen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Rolmopsy śledziowe (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dasheen Puffs (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Dasheen Puffs (Rezept) Dasheen, eine mit Taro verwandte Wurzel, verarbeitet man auf St. Vincent und den Grenadinen unter anderem zu Dasheen Puffs, kleinen, gefüllten Teigtaschen, die in heißem Öl frittiert werden. Das gekochte, pürierte Dasheen wird mit Zwiebeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel vermengt und in einen Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Dasheen Puffs (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit and Coconut (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit And Coconut (Rezept) Brotfrucht und Kokosnuss kommen in diesem Rezept beide auf den Grill, was ihnen eine leicht rauchige Note gibt, die sie roh oder gekocht nicht hätten. Die Brotfrucht wird in dicke Scheiben geschnitten und mit Salz, Pfeffer und etwas Öl eingerieben, bevor sie neben der Kokosnuss auf den Rost kommt. Pro … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit and Coconut (Rezept)