Nationalgericht Turks Und Caicos: Scotch Bonnet Hot Sauce (Rezept) Scotch Bonnet zählt zu den schärferen Chilisorten der Karibik, fruchtig im Geschmack und deutlich brennend im Nachgeschmack. Aus zehn Schoten, Knoblauch, Zwiebel und Apfelessig entsteht auf den Turks- und Caicosinseln eine Sauce, die zu Fisch, Fleisch vom Grill oder als Dip passt. Püriert, kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Scotch Bonnet Hot Sauce (Rezept)
Saucen und Dips
Nationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Chakka ist im Grunde gesalzener, mit etwas Wasser und frischen Kräutern verrührter Joghurt, mehr braucht es in Usbekistan nicht für diese cremige Beilage. Ohne einen einzigen Kochschritt ist sie in fünf Minuten fertig, solange guter, nicht zu wässriger Joghurt vorhanden ist. Serviert wird sie zu würzigeren Gerichten, denen sie mit ihrer Frische etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Nationalgericht Laos: Jeow Bong (Rezept)
Nationalgericht Laos: Jeow Bong (Rezept) Jeow Bong ist eher ein Rub oder eine Paste als eine klassische Sauce, dick genug, um mit Reis oder Gemüsestängeln aufgenommen zu werden. Getrocknete Chilis und Knoblauch werden zuerst in der Pfanne geröstet, dann im Mörser zerstoßen. Fischsauce und Zucker gleichen die Schärfe etwas aus, frischer Koriander bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Jeow Bong (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder als Dip serviert, bringt das Mango-Chutney aus Dominica süße und scharfe Aromen zusammen, reife Mangos treffen dabei auf Ingwer, Chili und Essig. Beim Köcheln verlieren die Mangostücke ihre Form und die Masse wird dick und glänzend. Nach etwa 30 Minuten ist das Chutney fertig und kann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Mango-Chutney (Rezept)
Nationalgericht Panama: Chombo Sauce (Rezept)
Nationalgericht Panama: Chombo Sauce (Rezept)Entdecken Sie das unverwechselbare Geschmackserlebnis der chombo Sauce, ein Nationalgericht Panamas! Diese würzige Mischung aus frischen Zutaten, darunter Chili, Zwiebeln und Knoblauch, verleiht Ihren Gerichten einen authentischen, landestypischen Kick. Egal ob zu Fisch, Fleisch oder als Dipsauce – die chombo Sauce bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Chombo Sauce (Rezept)