Chakka ist im Grunde gesalzener, mit etwas Wasser und frischen Kräutern verrührter Joghurt, mehr braucht es in Usbekistan nicht für diese cremige Beilage. Ohne einen einzigen Kochschritt ist sie in fünf Minuten fertig, solange guter, nicht zu wässriger Joghurt vorhanden ist. Serviert wird sie zu würzigeren Gerichten, denen sie mit ihrer Frische etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)
Chakka
Nationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept) Chakka besteht im Kern aus nur zwei Zutaten, Joghurt und Salz, ergänzt um frische Kräuter wie Dill oder Petersilie. Gerührt, gewürzt und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt, ist die Masse in wenigen Minuten fertig, eine Kochplatte braucht es dafür gar nicht. Serviert wird Chakka kalt, meist zu Brot oder als Dip neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Chakka (Rezept)