Chakka ist im Grunde gesalzener, mit etwas Wasser und frischen Kräutern verrührter Joghurt, mehr braucht es in Usbekistan nicht für diese cremige Beilage. Ohne einen einzigen Kochschritt ist sie in fünf Minuten fertig, solange guter, nicht zu wässriger Joghurt vorhanden ist. Serviert wird sie zu würzigeren Gerichten, denen sie mit ihrer Frische etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Chakka (Rezept)