Zu besonderen Anlässen kommt in Weißrussland gerne Rasstegai auf den Tisch, kleine gebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus Fisch oder Fleisch. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und etwas Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt und verschlossen wird. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie danach noch einmal eine knappe halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 67 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Rasstegai (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Kisiel (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisiel (Rezept) Statt mit Gelatine wird bei Kisiel mit Kartoffelstärke gebunden. So entsteht aus Beeren oder anderem Obst eine samtige, leicht gelierte Masse, ein weißrussisches Dessert mit langer Tradition. Zucker und ein Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab. Serviert wird es warm oder kalt, meist in kleinen Schalen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kisiel (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lazenki (Rezept)
Kleine quadratische Nudelstücke aus Eierteig, dazu ausgelassener Speck und geschmorter Weißkohl mit Zwiebeln, ergeben bei Lazenki ein einfaches, aber sättigendes Gericht. Der Teig wird dünn ausgerollt und in Rauten geschnitten, bevor er in Salzwasser gart. Anschließend zieht alles gemeinsam in der Pfanne mit dem Speckfett durch, bis sich die Aromen von Kohl und Speck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lazenki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Rasolnik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Rasolnik (Rezept) Salzgurken in einer heißen Suppe klingen zunächst gewöhnungsbedürftig, ergeben bei Rasolnik aber einen kräftig-säuerlichen Eintopf, der in Weißrussland und weiten Teilen Osteuropas zu den festen Wintergerichten zählt. Fleisch, Graupen, Kartoffeln und die namensgebenden Gurken köcheln gemeinsam in einer Brühe, die am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Rasolnik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Lukashenka Sup (Rezept)
An kühlen Tagen kommt in Weißrussland oft ein einfacher Eintopf auf den Tisch, die Lukashenka Sup, mit Fleisch, Kartoffeln und Karotten in einer kräftigen Brühe. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben, danach ziehen Kartoffeln und Karotten in der Brühe etwa eine halbe Stunde weich. Frische Kräuter zum Schluss geben der Suppe Frische. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Lukashenka Sup (Rezept)