Nationalgericht Weißrussland: Tvorog (Rezept) Tvorog ist eigentlich der russische und weißrussische Name für Quark, hier aber wird daraus mit Ei und etwas Zucker ein Teig für kleine gebratene Küchlein. Die Masse wird zu flachen Küchlein geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis sie eine leichte Kruste haben. Serviert werden sie warm mit Obst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tvorog (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept) Für Ryazhenka wird Milch fast bis zum Kochen erhitzt, dann mit saurer Sahne geimpft und einen Tag lang fermentiert. Das weißrussische Milchgetränk bekommt dadurch eine leicht karamellige Note. Nach 12 bis 24 Stunden wird es cremig und säuerlich, ähnlich einem trinkbaren Joghurt. Serviert wird es pur oder als Basis für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept) Medovik besteht aus mehreren dünnen Teigschichten, gefüllt mit saurer Sahne und mit mehreren Stunden Ruhezeit im Kühlschrank verfeinert. Der Honigkuchen stammt aus der weißrussischen und russischen Küche. Serviert wird er in dünnen Stücken, meist zu Kaffee oder Tee. Ungeduldig angeschnitten schmeckt er nach einzelnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Medovik (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Verashchaka (Rezept)
Verashchaka ist ein Schmorgericht aus Fleisch und Kartoffeln, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Pfeffer, das oft für mehrere Personen auf einmal gekocht wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Gewürzen bestreut, danach kommen die Kartoffeln und genug Wasser in den Topf. Zugedeckt köchelt alles fast eine Stunde, bis Fleisch und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Verashchaka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)
Tukmachi ist eine einfache Buchweizen-Gemüse-Pfanne aus gekochtem Buchweizen, angedünsteten Zwiebeln und Karotten oder Erbsen, wie sie in ländlichen Küchen Weißrusslands oft als schnelle Beilage diente. Der Buchweizen wird nach Packungsanleitung gegart, während Zwiebeln in Butter glasig ziehen. Zum Schluss kommt das Gemüse dazu, alles wird gut vermengt und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Tukmachi (Rezept)