Nationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept) Fisch oder Pilze stecken meist in der Füllung von Rasstegai, kleinen russischen Teigtaschen aus einem schlichten Wasserteig ohne Hefe. Mehl, Wasser, Salz und Öl reichen für den Teig, der eine halbe Stunde ruht, bevor er dünn ausgerollt und gefüllt wird. Mit Ei bestrichen, backen die Taschen bei 200 Grad rund 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept)
Rasstegai
Nationalgericht Weißrussland: Rasstegai (Rezept)
Zu besonderen Anlässen kommt in Weißrussland gerne Rasstegai auf den Tisch, kleine gebackene Teigtaschen mit einer Füllung aus Fisch oder Fleisch. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und etwas Olivenöl ruht eine halbe Stunde, bevor er gefüllt und verschlossen wird. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie danach noch einmal eine knappe halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 67 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Rasstegai (Rezept)