Nationalgericht Weißrussland: Kholodny Sup (Rezept) An heißen Tagen kommt in Weißrussland Kholodny Sup auf den Tisch, eine kalte Suppe aus Gurke, Radieschen und Dill in Joghurt oder Buttermilch. Die Zutaten werden nur klein geschnitten, mit der Joghurt- oder Buttermilchbasis vermengt und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Nach mindestens einer Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kholodny Sup (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein weißrussischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der zusammen mit Karotten, Kartoffeln und Paprika langsam gart. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und das restliche Gemüse dazu, bevor alles in Brühe weich köchelt. Nach etwa einer Stunde ist ein herzhafter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zharkoe (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept) Koriandersamen und Malzextrakt geben diesem weißrussischen Roggenbrot seine kräftige, leicht süßliche Würze. Borodinsky Brot ist ein dunkles Roggenbrot mit fester Kruste und einer feuchten, dichten Krume darunter. Serviert wird es meist in dünnen Scheiben zu deftigen Gerichten oder mit Butter. Die Würze macht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borodinsky Brot (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kisel Aus Beeren (Rezept) Im Spätsommer, wenn Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren reichlich vorhanden sind, kocht man in Weißrussland daraus ein Kisel. Beeren, Wasser und Zucker kommen zusammen in den Topf, ein wenig Speisestärke sorgt für die dickliche, an Pudding erinnernde Konsistenz. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kisel aus Beeren (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept) Brizol dreht das Prinzip der Roulade um. Statt Fleisch um eine Füllung zu rollen, wird dünn geklopftes Rind- oder Schweinefleisch in eine gebratene Eihülle eingerollt, gefüllt mit Pilzen oder Gemüse. Das belarussische Gericht kommt knusprig von außen und saftig von innen auf den Teller. Serviert wird es meist warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Brizol (Rezept)