Nationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept) Mehl, ein Ei, etwas Wasser und Backpulver reichen für Smazhenka, ein einfaches weißrussisches Gebäck aus frittierten Teigstücken. Der Teig ruht kurz, wird dann in kleinen Portionen im heißen Öl goldbraun ausgebacken und schmeckt außen knusprig, innen weich. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Landküche und diente … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Smazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland
Nationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept) Kolduny bestehen aus einem Mantel von Kartoffelteig um eine Füllung aus Hackfleisch und angebratenen Zwiebeln, gebraten bis die Außenseite Farbe bekommt. Gekochte Kartoffeln werden zu Püree verarbeitet, geformt und mit der Fleischfüllung verschlossen. Das Ergebnis ist deftig und braucht außer etwas Salz und Pfeffer kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kolduny (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept) Was gerade im Kühlschrank übrig ist, wandert bei Pirozhki oft in die Füllung. Hackfleisch, Spinat oder Käse eignen sich alle, je nach Vorrat. Die weißrussischen Hefeteigtaschen werden gebacken oder frittiert, bis sie goldbraun sind, und kommen meist warm auf den Tisch, gerne mit einem Klecks saurer Sahne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Pirozhki (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Kletski sind der weißrussische Verwandte der Piroggen, kleine Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit Kartoffeln, Käse oder Hackfleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und anschließend in der Pfanne goldbraun gebraten, bis die Ränder leicht knusprig sind. Je nach Füllung eignen sie sich als Beilage oder als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Kletski (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Barkuny (Rezept)
Barkuny erinnern in Form und Zubereitung an polnische Piroggen oder russische Pelmeni, sind aber ein eigenständiges Gericht der weißrussischen Küche. Ein einfacher Teig aus Mehl, Wasser und Ei wird dünn ausgerollt, mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Karotte gefüllt und in kochendem Wasser gegart. Serviert werden sie warm, oft mit saurer Sahne oder etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Barkuny (Rezept)