Nationalgericht Thailand: Pla Muek Pad Kai Kem (Rezept) Pla Muek Pad Kai Kem bringt zarten Tintenfisch mit gesalzenem Ei zusammen, einer Zutat, die man in Thailand häufiger auf dem Teller findet als im Westen. Der Tintenfisch wird kurz und scharf angebraten, das gewürfelte Salzei sorgt für eine cremige, leicht mineralische Note in der Sauce. Knoblauch, Chili, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Muek Pad Kai Kem (Rezept)
Nationalgericht Thailand
Nationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept) Gaeng Gai Baan bedeutet so viel wie Hühnercurry nach Hausmacherart, ein Gericht, das in thailändischen Familien eher aus dem Bauch heraus als nach festem Rezept gekocht wird. Hühnerfleisch gart in Kokosmilch mit roter Currypaste, dazu kommt Gemüse nach Vorrat, häufig Paprika, Zucchini oder Karotten. Fischsauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Gai Baan (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept) Khanom Mo Kaeng hat seinen Ursprung in der königlichen Küche Thailands und ist bis heute ein Dessert für besondere Anlässe. Pürierte Mungbohnen werden mit Kokosmilch, Palmzucker und Ei zu einer dichten Masse verrührt und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional kommen Röstzwiebeln obenauf, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Mo Kaeng (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept) Yam Naem Khao Tod verbindet knusprig frittierte Reisbällchen mit fermentierter Schweinswurst, auf Thai Naem genannt, eine Kombination, die auf den ersten Blick nicht zusammenpasst. Der Reis wird mit roter Currypaste und Ei zu Bällchen geformt und frittiert, bevor er mit der säuerlichen Wurst, Erdnüssen und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Naem Khao Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept) Kai Yang Som Tam bringt zwei eigenständige Gerichte der Isaan-Küche auf einen Teller, gegrilltes Hühnchen und den scharf-sauren Papayasalat Som Tam. Grüne Papaya wird fein geraspelt und mit Karotte, Tomaten, Chili, Fischsauce und Limettensaft zu einem knackigen Salat vermengt, während das marinierte Hähnchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Yang Som Tam (Rezept)