Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Nationalgericht Thailand

Nationalgericht Thailand: Bua Loy (Rezept)

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Bua Loy sind kleine, meist bunt gefärbte Klebreisbällchen, die in gesüßter Kokosmilch schwimmen, ein Dessert, das in Thailand vor allem wegen seiner Optik beliebt ist. Der Teig aus Klebreismehl und warmem Wasser wird zu Kügelchen geformt, kurz gekocht und dann in kaltem Wasser abgeschreckt. Die Kokosmilch wird separat mit Zucker, Salz und optional Pandanblättern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Bua Loy (Rezept)

Nationalgericht Thailand: Nam Prik Long Rua (Rezept)

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Nam Prik Long Rua soll ursprünglich am Königshof entstanden sein, ein Detail, das man dem einfachen Rezept aus Chili, Knoblauch und fermentierter Sojabohnenpaste kaum ansieht. Chilis und Knoblauch werden angebraten, optional kommt gehacktes Schweinefleisch dazu, bevor Sojabohnenpaste, Fischsauce, Limettensaft und Zucker die Paste abrunden. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Nam Prik Long Rua (Rezept)

Nationalgericht Thailand: Khanom Tan (Rezept)

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Nationalgericht Thailand: Khanom Tan (Rezept) Khanom Tan ist ein gedämpfter Kuchen aus fermentiertem Reismehl, Palmzucker und Kokosmilch, dessen leicht säuerlicher Unterton ihn von den meisten anderen thailändischen Süßspeisen unterscheidet. Reismehl wird mit Hefe, Kokosmilch und Palmzucker vermengt und braucht danach mehrere Stunden Ruhezeit zum Fermentieren. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tan (Rezept)

Nationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept)

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Nationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept) Kaeng Khilek ist ein Curry, das mit einer bitteren Note arbeitet, die man in der thailändischen Küche selten in dieser Deutlichkeit findet. Die Basis bilden die Blätter des Kassia-Baums, gekocht mit Kokosmilch, Fleisch, Fischsauce und Tamarinde. Wer das Gericht zum ersten Mal isst, muss sich auf einen herberen Ton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept)

Nationalgericht Thailand: Moo Satay (Rezept)

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Nationalgericht Thailand: Moo Satay (Rezept) Moo Satay besteht aus dünnen Schweinefleischstreifen, die mariniert, auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt werden. Kurkuma und Korianderpulver in der Marinade geben dem Fleisch seine gelbliche Farbe und eine milde Würze. Dazu gehört eine Sauce aus Kokosmilch, Erdnussbutter und Limette, in die das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Moo Satay (Rezept)