Nationalgericht Südafrika: Hoenderpastei (Rezept) Hoenderpastei ist die südafrikanische Variante der Hühnerpastete, Hähnchen und Gemüse unter einer Haube aus Blätterteig. Das Wort stammt aus dem Afrikaans und bedeutet schlicht Hühnerpastete. Zwiebel, Karotte und Erbsen sorgen für Substanz, während Paprika und Thymian das Ganze würzen. Tipp: Hier gibt es 123 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Hoenderpastei (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Spiced Pickled Fish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Pickled Fish (Rezept) Eingelegter Fisch mit Essig und Gewürzen hat in der Kapregion eine lange Tradition und wird dort traditionell zu Ostern gegessen. Weißer Fisch wird kurz blanchiert und dann in einem würzigen Sud aus Essig, Senfkörnern und Koriandersamen mindestens einen Tag durchgezogen. Spiced Pickled Fish schmeckt kalt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Pickled Fish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spinach And Pumpkin Tart (Rezept) Kürbis und Spinat treffen in dieser Tarte auf Feta und Blätterteig, eine Kombination, die in der südafrikanischen Küche gern für herzhafte Backwaren genutzt wird. Kürbiswürfel werden angebraten, bis sie weich sind, Spinat kommt erst kurz vor Schluss dazu und fällt in der Pfanne zusammen. Mit Ei und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spinach and Pumpkin Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors and Chakalaka Pizza (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors And Chakalaka Pizza (Rezept) Wer schon mal beim Braai, dem südafrikanischen Grillfest, dabei war, kennt Boerewors und Chakalaka als festes Duo aus würziger Grillwurst und scharfer Gemüsesalsa. Diese Pizza verlegt beide auf einen Boden aus Hefeteig, dazu Käse, Paprika und Zwiebeln. Herausgekommen ist ein herzhaftes Ofengericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors and Chakalaka Pizza (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Coconut Curry Lentils (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Coconut Curry Lentils (Rezept) Linsen in Kokosmilch mit Curry, Kreuzkümmel und Kurkuma gekocht, ergeben ein sättigendes, komplett veganes Gericht. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, die Gewürze kurz mitgeröstet, dann kommen Linsen und Kokosmilch dazu. Coconut Curry Lentils brauchen danach nur noch 20 bis 30 Minuten auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Coconut Curry Lentils (Rezept)