Snoek ist ein länglicher Raubfisch aus dem kalten Wasser vor der südafrikanischen Küste und wird traditionell ganz oder filetiert auf dem Grill zubereitet. Eine Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch, Koriander, Oregano und Paprika sorgt für die frische, kräuterige Note. Auf dem Grill braucht das Filet nur wenige Minuten pro Seite. Tipp: Hier gibt es 123 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lemon and Herb Snoek (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Lamb Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Lamb Sosaties (Rezept) Sosaties sind Fleischspieße mit malaiischen Wurzeln, bei denen mariniertes Lammfleisch mit getrockneten Aprikosen und Zwiebeln abwechselt. Der Name geht auf das malaiische Wort für gegrilltes Fleisch am Spieß zurück und verweist auf die Kap-Malaien, die das Gericht nach Südafrika brachten. Kreuzkümmel, Koriander und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Lamb Sosaties (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato and Onion Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Tomato And Onion Bredie (Rezept) Bredie bezeichnet in Südafrika einen langsam geschmorten Eintopf, bei diesem hier tragen Tomaten und Zwiebeln den Geschmack. Rind- oder Lammfleisch zieht anderthalb bis zwei Stunden in der Sauce, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Viel Aufwand steckt nicht in der Zubereitung, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Tomato and Onion Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Roll with Tomato Relish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors Roll With Tomato Relish (Rezept) An südafrikanischen Grillständen ist der Boerewors Roll in etwa das, was hierzulande die Currywurst im Brötchen wäre, eine gegrillte Wurst, aufgeschnitten ins Brötchen gelegt und mit Relish getoppt. Für dieses Rezept wird Boerewors gegrillt und mit einem selbst gekochten Tomatenrelish aus Zwiebeln, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors Roll with Tomato Relish (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept) Bredie ist ein südafrikanischer Eintopf, bei dem Rindfleisch mit Tomaten, Kartoffeln und Karotten langsam weich schmort. Der Name stammt aus dem Malaiischen und bezeichnet allgemein einen geschmorten Fleisch-Gemüse-Topf. Paprika und Oregano geben die Würze, während das Fleisch nach anderthalb bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)