Nationalgericht Südafrika: Traditional Curry And Rice (Rezept) Reis und ein kräftiges Curry aus Kokosmilch und Tomaten gehören in Südafrika zu den Gerichten, die je nach Vorrat mal mit Hähnchen, mal rein vegetarisch zubereitet werden. Currypulver, Ingwer und Knoblauch bilden die Gewürzbasis, Kokosmilch und Dosentomaten sorgen für die Sauce. In etwa 20 Minuten köchelt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Traditional Curry and Rice (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept) In KwaZulu-Natal gehört Dombolo zu den Beilagen, die kaum aus der Küche wegzudenken sind, nämlich gedämpfte Brotkugeln aus einem einfachen Teig aus Mehl, Backpulver und Wasser. Ohne Ofen und ohne viele Zutaten entsteht ein fluffiges, mild schmeckendes Gebäck. Es passt hervorragend zu herzhaften Saucen und Eintöpfen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Dombolo (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept) Koeksisters sind frittierte Teigstränge, die noch heiß in kalten Zimtsirup getaucht werden und dadurch außen knusprig, innen aber saftig-süß bleiben. Der Teig braucht kaum mehr als Mehl, Backpulver und Wasser, die eigentliche Arbeit steckt im Formen und Frittieren. Zum Nachmittagskaffee sind sie in Südafrika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Cape Malay Koeksisters (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept) Baked Malva Pudding ist ein Rührkuchen aus Aprikosenmarmelade, der nach dem Backen mit einer heißen Butter-Zucker-Sauce übergossen wird, die er wie ein Schwamm aufsaugt. Genau dieser letzte Schritt macht das Dessert so saftig, fast schon puddingartig in der Konsistenz. Gebacken wird er etwa 30 bis 35 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Baked Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Savoury Pap Tart (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Savoury Pap Tart (Rezept) Pap ist der südafrikanische Maisbrei, der hier statt zu einem klassischen Mürbeteig zu einem festen Tarteboden verkocht wird. Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Champignons kommen als Füllung obenauf, optional mit geriebenem Käse überbacken. Im Ofen bei 180 Grad wird die Tarte in gut 25 Minuten fest und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Savoury Pap Tart (Rezept)