Nationalgericht Südafrika: Buttermilk Rusks (Rezept) Buttermilk Rusks sind knuspriges Gebäck zum Eintunken, gedacht für den Kaffee oder Tee am Morgen, nicht für den Verzehr pur. Der Teig aus Buttermilch, Eiern und geschmolzener Butter wird wie ein Kastenkuchen gebacken und danach in Stücke geschnitten, die ein zweites Mal im Ofen trocknen. Erst dieser zweite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Buttermilk Rusks (Rezept)
Nationalgericht Südafrika
Nationalgericht Südafrika: Mango Chutney Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Mango Chutney Chicken (Rezept) Mango-Chutney gibt diesem Hähnchengericht seine süß-würzige Note, ein Einfluss, der über die indische Gemeinschaft Südafrikas in die lokale Küche gefunden hat. Hähnchenbrust wird angebraten, bevor das Chutney dazukommt und alles 10 bis 15 Minuten köchelt, bis eine dickliche Sauce entsteht. Mango Chutney … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Mango Chutney Chicken (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept) Schwarze Bohnen und Kidneybohnen bilden die Basis dieses Salats, der mit Paprika, Tomaten, roter Zwiebel und Koriander unter eine Vinaigrette aus Limette, Olivenöl und Kreuzkümmel gemischt wird. Gekocht werden muss nur, wer keine fertigen Bohnen aus der Dose verwendet, sonst ist der Salat in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Bean Salad (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept) Zum südafrikanischen Braai gehört fast immer eine Schüssel Chakalaka auf dem Tisch, ein würziges Gemüsegericht aus Karotte, Paprika, Tomaten und Bohnen, das mit Currypulver eine milde Schärfe bekommt. In gut 20 Minuten ist es fertig, meistens während das Fleisch noch auf dem Grill liegt. Serviert wird es warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chakalaka (Rezept)