Nationalgericht Slowakei: Fazuľové Halušky (Rezept) Kartoffeln, Mehl und Ei ergeben den Teig für die Klöße, die zusammen mit weißen oder roten Bohnen und einer Specksoße Fazuľové Halušky bilden. Die Klöße werden geformt und in Salzwasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Speck und Zwiebel liefern dazu die deftige Würze, die diese slowakische Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Fazuľové Halušky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept) Cuketový Placky sind slowakische Zucchini-Puffer aus geriebener Zucchini, Ei, Mehl und frischen Kräutern, in der Pfanne goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie saftig, außen entwickeln sie eine knusprige Kruste. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde, was sie zu einem unkomplizierten Snack für zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cuketový Placky (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept) Knoblauch in großer Menge trägt diese slowakische Cremesuppe, Cesnaková Polievka wird mit Kartoffeln sämig gekocht und am Ende mit Sahne abgerundet. Vier bis fünf Zehen reichen für einen Topf, gemeinsam mit Zwiebel und Kartoffeln köchelt die Suppe eine gute Viertelstunde, bevor sie püriert wird. Sie gilt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Cesnaková Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Lekvár (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Slivkový Lekvár (Rezept) Im Spätsommer, wenn die Zwetschgen reif sind, wird in der Slowakei traditionell Slivkový Lekvár eingekocht, eine dunkle, dickflüssige Pflaumenmarmelade. Zucker, Zimt und ein Schuss Zitronensaft sind die einzigen Zutaten neben den Früchten selbst. Die Masse köchelt lange, bis sie eindickt, und wird danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Slivkový Lekvár (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Trdelník (Rezept)
Trdelník ist der Hefekuchen vom Stiel, den man auf slowakischen Jahrmärkten frisch vom Grill kaufen kann, süß, warm und außen leicht karamellisiert. Der Hefeteig geht eine Stunde, wird dann zu Strängen gerollt und um einen Holzstab gewickelt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Zum Schluss kommt eine Schicht Zimt und Zucker darüber, die beim Anschneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Trdelník (Rezept)