Nationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept) Hummer gilt in Jamaika als Festtagsessen, und Curry Lobster ist die Art, wie er dort am häufigsten zubereitet wird. Hummerschwänze ziehen kurz in einer Sauce aus Currypulver, Kokosmilch und angeschwitzter Zwiebel, bis das Fleisch gerade durch ist. Die ganze Zubereitung dauert kaum 25 Minuten. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Lobster (Rezept)
Nationalgericht Jamaika
Nationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept) Irish Moss ist trotz des Namens keine Landpflanze, sondern eine essbare Rotalge, die an den Küsten der Karibik wächst und getrocknet verkauft wird. Eingeweicht und mit Wasser püriert entsteht eine gelartige Basis, die mit Kokosmilch, Honig und Gewürzen zu einem cremigen Drink verrührt wird. In Jamaika gilt der Irish … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Pepper Shrimp (Rezept) Garnelen, scharf gewürzt mit Chili, Knoblauch und Limette, sind der Kern von Pepper Shrimp, einem schnellen jamaikanischen Gericht. In Olivenöl angebraten, brauchen sie kaum mehr als drei bis fünf Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind. Limettensaft und Paprikapulver kommen erst am Ende dazu, frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Pepper Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept) Zwei bis drei ausgepresste Limetten, etwas Zucker und kaltes Wasser reichen für Limeade völlig aus. Das Getränk ist im Grunde eine Limonade aus frischen Limetten statt Zitronen, herb und süß zugleich, ohne weitere Zutaten. In Jamaika steht es an Straßenständen genauso auf dem Tisch wie bei Familienfeiern. Wer es weniger süß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Limeade (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept) Jerk-Gewürz steht in Jamaika für dieselbe Mischung aus Schärfe und Süße, die auch die Nationalküche insgesamt prägt. Für Jerk Pork wird Schweinefleisch mit Gewürzmischung, Knoblauch, Limettensaft und Honig eingerieben und danach über offener Flamme oder im Ofen gegart. Außen wird es dabei knusprig dunkel, innen bleibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jerk Pork (Rezept)