Nationalgericht Grenada: Sea Moss Drink (Rezept) Sea Moss ist eine essbare Meeresalge, die in der Karibik seit Generationen zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet wird. Nach dem Einweichen wird sie mit Wasser fein püriert, bis eine glatte, leicht gelartige Masse entsteht. Honig oder Agavendicksaft süßen, Vanille rundet ab. Fertig ist der Drink in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Sea Moss Drink (Rezept)
Meeresalgen
Nationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept) Irish Moss ist trotz des Namens keine Landpflanze, sondern eine essbare Rotalge, die an den Küsten der Karibik wächst und getrocknet verkauft wird. Eingeweicht und mit Wasser püriert entsteht eine gelartige Basis, die mit Kokosmilch, Honig und Gewürzen zu einem cremigen Drink verrührt wird. In Jamaika gilt der Irish … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Irish Moss Drink (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept) Dulse ist eine rötliche Meeresalge, die an der kanadischen Atlantikküste, besonders in der Bay of Fundy, seit Generationen von Hand geerntet wird. Getrocknet lässt sie sich mit Olivenöl, Meersalz und Paprikapulver vermengen und im Ofen bei 180 Grad rösten. Nach 10 bis 12 Minuten wird sie knusprig, ähnlich wie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Dulse Chips (Rezept)