Nationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept) Vom Namen her klingt Rock Cake hart wie ein Stein, gemeint ist aber nur die unregelmäßige, leicht krosse Oberfläche des Gebäcks. Innen bleibt der Teig mit Rosinen und Zimt weich und locker. Gebacken wird er in gut 20 Minuten aus einem einfachen Rührteig, der auf dem Blech zu kleinen Häufchen geformt wird. In Jamaika taucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept)
Jamaica
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage with Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage With Saltfish (Rezept) Steamed Cabbage bekommt mit Salzfisch eine deftigere, eiweißreichere Version, die in Jamaika oft als eigenständige Mahlzeit gilt statt nur als Beilage. Der eingeweichte Trockenfisch wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, bevor Kohl und Thymian dazukommen. Scotch Bonnet sorgt für Schärfe, wer sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Steamed Cabbage with Saltfish (Rezept)