Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche Hondureño (Rezept) Aus Milch und Zucker wird über ein bis zwei Stunden Köcheln eine goldbraune, dickflüssige Karamellcreme, die in Honduras Dulce de Leche heißt. Natron beschleunigt die Bräunung und macht die Masse etwas luftiger. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack am Ende ab. Geduld ist die wichtigste Zutat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche Hondureño (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept) Maisteig, gefüllt mit Fleisch und Gemüse, eingewickelt in Bananenblätter und gedämpft, das ergibt Nacatamales, wie man sie in Honduras zu Feiertagen kocht. Die Blätter geben dem Teig beim Dämpfen ein feines Aroma und halten die Füllung feucht. Ein bis zwei Stunden dauert das Dämpfen, je nach Größe der Päckchen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Nacatamales (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Semitas Hondureñas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Semitas Hondureñas (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehören in Honduras oft Semitas, kleine, mit Zimt und Vanille gewürzte Gebäckstücke aus einem einfachen Rührteig. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Ei und Vanille kommen dazu, danach die trockenen Zutaten mit Zimt und Backpulver. Im Ofen bei 180 Grad werden daraus in etwa 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Semitas Hondureñas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado con Coco (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pescado Con Coco (Rezept) Fisch, Kokosmilch und Limette ergeben an der honduranischen Karibikküste dieses Alltagsgericht, das in einer einzigen Pfanne entsteht. Pescado con Coco braucht kaum fünfzehn Minuten Garzeit, sobald Zwiebel, Paprika und Gewürze angeschwitzt sind. Reis und gebratene Kochbananen gehören klassisch als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado con Coco (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Coyoles en Miel (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Coyoles En Miel (Rezept) Die Coyole ist eine Nuss aus den tropischen Regionen Honduras, die für dieses Dessert blanchiert und mit warmem Honig übergossen wird. Zimt kommt bei Bedarf noch dazu, mehr braucht das Rezept nicht. Serviert wird es warm oder bei Zimmertemperatur, oft zu Feiertagen. Die Zubereitung ist denkbar kurz, sobald die Nüsse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Coyoles en Miel (Rezept)