Nationalgericht Honduras: Ceviche De Camarón (Rezept) Ceviche de Camarón gart ohne Herd, allein durch die Säure von Limettensaft, der die Garnelen innerhalb einer halben Stunde von glasig zu fest verändert. Rote Zwiebel, Tomate und Koriander kommen erst nach der Marinierzeit dazu, damit sie frisch bleiben. In Honduras isst man es gekühlt, meist an warmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ceviche de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Baleadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Baleadas (Rezept) Wenn in Honduras morgens etwas Warmes auf den Tisch soll, greifen viele zu Baleadas, einer weichen Weizentortilla mit pürierten schwarzen Bohnen, gebratenem Ei und Avocado. Das Grundprinzip bleibt einfach, auch wenn die Füllung von Haushalt zu Haushalt variiert. Zwiebeln oder etwas Queso Fresco kommen häufig dazu. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Baleadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Atol de Elote (Rezept)
Pürierter frischer Mais wird bei Atol de Elote mit Wasser und Milch zu einem warmen, leicht süßen Getränk gekocht. In Honduras trinkt man es vor allem an kühleren Abenden oder zu Festen, oft mit einer Prise Zimt verfeinert. Von der pürierten Maismasse bis zum servierfertigen Getränk vergehen etwa 20 Minuten am Herd. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Atol de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pastelitos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pastelitos De Papa (Rezept) Wenn in Honduras Reste von Hackfleisch und Kartoffeln verwertet werden sollen, entstehen daraus oft Pastelitos de Papa, kleine gefüllte Teigtaschen mit knuspriger Hülle. Kartoffelpüree bildet die Basis für den Teig, gewürztes Hackfleisch die Füllung. Frittiert werden sie in heißem Öl, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pastelitos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tapado Olanchano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tapado Olanchano (Rezept) Der Name Olanchano verweist auf die Region Olancho und unterscheidet dieses Tapado von der Küstenversion Tapado Costeño, auch wenn beide auf ähnlichen Grundzutaten aufbauen, nämlich Fisch, Meeresfrüchten und Kokosmilch. Hier kommen zusätzlich Karotten in die Brühe, was dem Gericht mehr Süße und Farbe gibt. Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tapado Olanchano (Rezept)