Nationalgericht Frankreich: Gâteau Aux Carottes (Rezept) Geriebene Karotten geben diesem Kuchen seine feuchte Konsistenz und eine natürliche Süße, die mit Zimt abgerundet wird. Der Teig aus Mehl, Zucker, Eiern und geschmolzener Butter lässt sich in wenigen Minuten zusammenrühren, gebacken wird er dann etwa 35 bis 40 Minuten. Walnüsse oder Rosinen kommen auf Wunsch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau aux Carottes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept) Aus dem französischen Baskenland stammt dieser Kuchen aus buttrigem Mürbeteig, gefüllt mit Vanillecreme oder Kirschmarmelade. Zwei Teigböden umschließen die Füllung, die beim Backen nicht austritt, weil der Teig fest genug ist. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Oberfläche gleichmäßig gebräunt. Zum Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gâteau Basque (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gigot d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gigot D’Agneau (Rezept) Gigot d'Agneau ist eine ganze Lammkeule, die mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone gewürzt und dann langsam im Ofen gegart wird. Von der ersten Anbratzeit in der Pfanne bis zur fertigen Kerntemperatur vergehen anderthalb bis zwei Stunden. Thymian und Rosmarin ziehen dabei tief ins Fleisch ein, während die Zitrone für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gigot d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept) Dünn geschnittene Kartoffeln, geschichtet mit Milch und Crème fraîche, ergeben dieses Gratin aus der Region Dauphiné. Ein Ei bindet die Sahnemischung zusätzlich, Knoblauch und etwas Muskatnuss geben Würze. Im Ofen braucht das Gericht 45 bis 50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche braun wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept) Madeleines sind kleine französische Rührkuchen in Muschelform, deren Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und geschmolzener Butter binnen Minuten verrührt ist. Zitronenschale gibt ihnen eine frische Note, die die buttrige Süße ausgleicht. Gebacken werden sie nur etwa zehn Minuten, danach sind sie noch warm am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept)