Nationalgericht Frankreich: Pâté Aux Pommes De Terre (Rezept) In Teilen Zentralfrankreichs wird eine deftige Kartoffelpastete gebacken, bei der gestampfte Kartoffeln zwischen zwei Lagen Mürbeteig eingeschlossen werden. Wahlweise kommt Hackfleisch oder Speck mit in die Füllung, dazu frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâté aux Pommes de Terre (Rezept)
französische Delikatesse
Nationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept) Madeleines sind kleine französische Rührkuchen in Muschelform, deren Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und geschmolzener Butter binnen Minuten verrührt ist. Zitronenschale gibt ihnen eine frische Note, die die buttrige Süße ausgleicht. Gebacken werden sie nur etwa zehn Minuten, danach sind sie noch warm am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Madeleines (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté en Croûte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté En Croûte (Rezept) Pâté en Croûte ist eine Fleischpastete, die komplett in Blätterteig eingeschlagen und gebacken wird. Innen liegt eine Mischung aus Hackfleisch und Hühnerleber, gewürzt mit Senf, Thymian und Rosmarin, außen umschließt sie eine knusprige Teighülle. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der Teig goldbraun und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâté en Croûte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept) Für Pommes Anna werden rohe Kartoffeln in hauchdünne Scheiben geschnitten, in einer gebutterten Form geschichtet und im Ofen zu einem festen, goldbraunen Kuchen gebacken. Mehr als Kartoffeln, Butter und Salz braucht das Rezept nicht. Nach knapp einer Stunde im Ofen hält der Kartoffelkuchen von selbst zusammen und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pommes Anna (Rezept)