Nationalgericht Uruguay: Cazuela De Mariscos (Rezept) Cazuela de Mariscos vereint Muscheln, Garnelen und weißen Fisch in einer Brühe mit Paprika, Zwiebel und Kreuzkümmel. Die Meeresfrüchte kommen nacheinander in den Topf, Muscheln und Fisch zuerst, die empfindlicheren Garnelen erst in den letzten Minuten. Nach einer guten Viertelstunde ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Samoa: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Steamed Fish In Banana Leaves (Rezept) Statt in Folie wird der Fisch hier in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, eine Technik, die in weiten Teilen der Südsee verbreitet ist. Limette, Kräuter und etwas Chili ziehen während des Dämpfens direkt in das Fischfleisch ein. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch fertig, zart und saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kyjiwer Kotelett (Rezept)
Unter dem Namen Chicken Kiev ist dieses Gericht auch außerhalb der Ukraine bekannt, hier heißt es Kyjiwer Kotelett. Hühnerbrustfilet wird mit einer Kräuterbutter gefüllt, paniert und frittiert, sodass beim Anschneiden die geschmolzene Butter herausläuft. Zu Kartoffelpüree oder Salat ist es ein Gericht für besondere Anlässe. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kyjiwer Kotelett (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Thieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Thieboudienne (Rezept) Fisch und Reis bilden das Rückgrat von Thieboudienne, ergänzt um Tomaten, Karotten und Paprika. Zunächst schmurgeln Zwiebel und Knoblauch, dann kommen Gemüse und Fisch dazu, bevor der Reis im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Würze. Am Ende zieht der Reis die Aromen von Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Thieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pescado a la Marinera (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pescado A La Marinera (Rezept) Weißwein, Paprika und Oregano bilden die Basis der Sauce, in der bei Pescado a la Marinera ein weißer Fisch wie Dorade oder Kabeljau gart. Anders als beim Backen im Ofen zieht der Fisch hier direkt in der Pfanne, umgeben von der köchelnden Sauce, gerade einmal sechs bis acht Minuten. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pescado a la Marinera (Rezept)