Nationalgericht Samoa: Steamed Fish In Banana Leaves (Rezept) Statt in Folie wird der Fisch hier in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, eine Technik, die in weiten Teilen der Südsee verbreitet ist. Limette, Kräuter und etwas Chili ziehen während des Dämpfens direkt in das Fischfleisch ein. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch fertig, zart und saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Steamed Fish in Banana Leaves
Nationalgericht Fiji: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Steamed Fish In Banana Leaves (Rezept) Fisch in Bananenblättern gedämpft bleibt saftiger als in der Pfanne gebraten, weil das Blatt die Feuchtigkeit im Paket hält statt sie verdampfen zu lassen. Vor dem Einwickeln zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili und Sojasauce. Nach 20 bis 30 Minuten im Dampf ist er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)