Nationalgericht Kroatien: Pašticada (Rezept) Pašticada ist ein dalmatinisches Schmorgericht aus Rindfleisch, das in einer Marinade aus Rotwein, Gewürzen und Gemüse mehrere Stunden gart. Nelken und Zimt geben der Sauce eine ungewöhnliche, leicht süßliche Tiefe, die man bei kroatischem Rindfleisch sonst selten findet. Serviert wird das Fleisch traditionell mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pašticada (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Honduras: Pollo con Tajadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pollo Con Tajadas (Rezept) Pollo con Tajadas stellt gebratenes Hähnchen neben knusprig frittierte Scheiben reifer Kochbanane, dazu Reis und etwas Salat. Die Tajadas werden nicht gekocht, sondern in heißem Öl ausgebacken, bis die Ränder braun und fest sind. Das Hähnchen zieht vorher mit Zwiebel und Knoblauch in einer Marinade und kommt danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pollo con Tajadas (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Akoho (Rezept)
Vary sy Akoho heißt übersetzt schlicht Reis mit Huhn, und genau das beschreibt den Kern des Gerichts. Hühnchenbrust wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma angebraten, dann kommt gekochter Reis dazu und zieht bei niedriger Hitze durch. Paprika sorgt für etwas Farbe und Biss im sonst eher weichen Gericht. In rund 40 Minuten ist alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Akoho (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept) Zucchini, Paprika und Karotten werden bei den Verduras Gratinadas kurz angebraten, mit Sahne vermengt und unter einer Käsekruste im Ofen fertig gegart. Nach dem Anbraten von Gemüse und Knoblauch kommt eine Mischung aus Sahne, Salz und Pfeffer dazu, bevor alles mit Käse bestreut in die Auflaufform wandert. Bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Verduras Gratinadas (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sudado de Carne (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Sudado De Carne (Rezept) Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika ziehen bei Sudado de Carne fast zwei Stunden lang gemeinsam im Topf, bis das Fleisch fast auseinanderfällt. Kreuzkümmel und Oregano geben dem paraguayischen Eintopf seine erdige Würze. Serviert wird er klassisch mit Reis oder frischem Brot, das die Sauce aufnimmt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Sudado de Carne (Rezept)