Nationalgericht Mongolei: Chigirtma (Rezept)Entdecken Sie das traditionelle Nationalgericht der Mongolei: Chigirtma! Dieses Gericht vereint zart geschmortes Fleisch mit Zwiebeln und frischem Gemüse, das zum Schluss mit cremig verquirltem Ei vollendet wird, zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und spiegelt die reiche Kultur und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Chigirtma (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept) Frische Garnelen sind die Hauptzutat von Surinaamse Garnalen, kurz angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, roter Paprika und einer Würzung aus Curry-Pulver und Kreuzkümmel. Limettensaft am Ende bringt Säure ins Spiel. Von der ersten Zwiebel bis zu den fertigen, rosa durchgegarten Garnelen vergehen keine 20 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Kanyah (Rezept)
Kanyah ist ein liberianischer Fleischeintopf aus Rind oder Hähnchen, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Gegen Ende der fast einstündigen Garzeit kommt frisches Gemüse wie Spinat oder Karotten dazu, das dem deftigen Eintopf etwas Frische gibt. In Liberia ist Kanyah ein Alltagsgericht, kein aufwendiges Festessen, und genau das schmeckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Kanyah (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Krain Krain (Rezept)
Krain Krain kombiniert pounded yam mit einer Sauce aus grünen Blättern, meist Bitterblättern oder Spinat, die in Öl mit Zwiebel und Knoblauch geschmort werden. Die Yamswurzel wird separat gekocht und zu einer glatten Paste gestampft. Erst am Teller treffen beide Komponenten zusammen. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Stunde, die meiste Zeit davon für das Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Krain Krain (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Münchner Kronfleisch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Münchner Kronfleisch (Rezept) Kronfleisch ist kein Schmorbraten, sondern ein Zuschnitt aus dem Zwerchfell, im Ausland auch als Hanger Steak oder Onglet bekannt. Weil das Fleisch so mager und faserig ist, gart es nur wenige Minuten in heißer Brühe statt stundenlang zu schmoren. So bleibt es innen zart und saftig statt zäh zu werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Münchner Kronfleisch (Rezept)