Nationalgericht Singapur: Belachan Fried Rice (Rezept) Belachan, eine fermentierte Garnelenpaste, ist die Zutat, die diesem gebratenen Reis seinen unverwechselbaren Geschmack gibt. Zusammen mit Garnelen, Gemüse und Jasminreis entsteht ein Gericht, das deutlich würziger schmeckt als gewöhnlicher gebratener Reis. In Singapur landet Belachan Fried Rice sowohl auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Belachan Fried Rice (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht San Marino: Ravioli di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Ravioli Di Ricotta (Rezept) Ricotta, mit etwas Petersilie und Olivenöl vermengt, füllt hier hausgemachte Teigtaschen aus Ei und Mehl. Ravioli di Ricotta zählen zu den einfacheren gefüllten Pastasorten, weil die Füllung roh bleibt und beim Kochen der Ravioli einfach mitgart. Der Nudelteig braucht etwas Übung beim Ausrollen, ist aber ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Ravioli di Ricotta (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept) Lalo-Blätter, ersatzweise Spinat, bilden die Basis dieser senegalesischen Sauce, die mit Tomaten, Zwiebeln und einer milden Chilinote gekocht wird. Sie kommt ohne Fleisch oder Fisch aus und ist innerhalb von etwa 25 Minuten fertig. Meist wandert sie über Reis, seltener wird sie pur gegessen. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Lalo Sauce (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept) Trahanas ist fermentierter Hartweizengrieß, der getrocknet und dann wie ein Getreide gekocht wird, mit einem leicht säuerlichen Geschmack, den man erst kennenlernen muss. Im Trahanas Pilaf treffen Zwiebel, Knoblauch und Karotte auf das geröstete Getreide, das anschließend in Gemüsebrühe gart. Nach etwa 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Trahanas Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Calabacín (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Calabacín (Rezept) Zucchini in Scheiben, paniert und knusprig gebraten, ergibt die Milanesas de Calabacín, eine leichtere Variante der klassischen Panade. In etwa dreißig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, samt Vorbereitung. Mit glutenfreiem Mehl oder einer veganen Ei-Alternative lässt es sich problemlos anpassen. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Calabacín (Rezept)