Nationalgericht Indonesien: Ikan Pesmol (Rezept) Diese Spezialität kombiniert die Aromen von Zitronengras, Ingwer und Kurkuma zu einer würzigen Sauce, in der gebratener Fisch fertig gart. Fischsauce und Palmzucker sorgen für die salzig-süße Tiefe, Kaffirlimettenblätter und Chili für Frische und Schärfe. Beliebt ist das Gericht vor allem in Küstenregionen Indonesiens, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Ikan Pesmol (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Bife de Atum à Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bife De Atum à Madeirense (Rezept) Auf Madeira landet frischer Thunfisch oft einfach auf dem Grill, kurz mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Paprika und Zitrone. Bife de Atum à Madeirense braucht pro Seite nur drei bis vier Minuten, je nach Dicke des Filets, und bleibt innen noch leicht rosa. Dazu gehören klassisch knusprige Kartoffeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bife de Atum à Madeirense (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept) Pineapple Rice bringt gebratenen Reis und frische Ananaswürfel in einer Pfanne zusammen, ergänzt um Erbsen, Karotten und eine milde Sojawürze. Die Süße der Ananas steht dabei bewusst neben der Herzhaftigkeit des Reises, ohne sie zu übertönen. In gut zwanzig Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept) Reichlich weich gedünstete Zwiebeln und die saure Würze von Sumach machen bei Chicken Musakhan den Unterschied zu gewöhnlichem Ofenhähnchen. Serviert wird das Fleisch auf warmem Fladenbrot, das den austretenden Bratensaft aufnimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Hähnchen braucht es etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept)
Nationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept) Zapallitos Italianos Rellenos sind Zucchini, die ausgehöhlt, mit Hackfleisch, Gewürzen und Käse gefüllt und dann im Ofen überbacken werden. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis der Füllung, Paprikapulver gibt ihr Farbe. Nach etwa 25 Minuten bei 180 Grad ist der Käse geschmolzen und die Zucchini weich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Zapallitos Italianos Rellenos (Rezept)