Nationalgericht Deutschland: Nordhessische Weckewerk (Rezept) Weckewerk ist ein Gericht aus der Schlachtfest-Tradition, bei dem eingeweichte Brötchen mit Schweinefleisch, Zwiebel und Gewürzen zu kleinen Bratlingen verarbeitet werden. Muskatnuss und Petersilie geben der Masse Würze, ein Ei hält sie zusammen. Geformt und angebraten, garen die Stücke anschließend im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Nordhessische Weckewerk (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Simbabwe: Muriwo unedovi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Muriwo Unedovi (Rezept) Blattgemüse und Erdnussbutter bilden in Simbabwe die Basis von Muriwo unedovi, einer einfachen Gemüsebeilage mit nussiger Sauce. Zwiebeln und Knoblauch braten zuerst goldbraun, dann kommt das Blattgemüse dazu und fällt beim Braten deutlich zusammen. Erdnussbutter mit etwas Wasser oder Brühe verlängert, macht die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Muriwo unedovi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid Bil Laham (Rezept) Tharid gilt als eines der ältesten Gerichte der arabischen Küche, im Kern ist es eine einfache Kombination aus Brot und Fleischbrühe. Bei Tharid bil Laham übernimmt Lamm- oder Kalbfleisch die herzhafte Basis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt und in Gemüsebrühe fast eine Stunde geschmort. Fladenbrot wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijão com Jindungo (Rezept)
Nationalgericht Angola: Feijão Com Jindungo (Rezept) Deftige Bohnen treffen bei Feijão com Jindungo auf die Schärfe des Jindungo-Chilis, einer in Angola beliebten scharfen Sorte. Die Bohnen kochen erst weich, bevor sie mit angebratener Zwiebel, Knoblauch und gehacktem Chili vermengt werden. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Stunde, die meiste Zeit köcheln dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Feijão com Jindungo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dourada Grelhada (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Dourada Grelhada (Rezept) Was für viele Deutsche die Forelle vom Grill ist, ist für Portugal die Dourada Grelhada, eine ganze Dorade mit Kräutern und Zitrone gefüllt und über offener Flamme gegart. Das Fleisch bleibt saftig, die Haut wird knusprig und nimmt den Rauchgeschmack auf. In fünf bis sieben Minuten pro Seite ist der Fisch fertig. An … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Dourada Grelhada (Rezept)