Nationalgericht Dominikanische Republik: Berenjenas Guisadas (Rezept) Aubergine ist die Hauptzutat von Berenjenas Guisadas, einem geschmorten Gericht aus der Dominikanischen Republik, das mit Paprika, Tomaten und Kreuzkümmel gewürzt wird. Die Aubergine wird zunächst kurz angebraten und zieht danach in einer Tomatenbrühe weich. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist sie so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Berenjenas Guisadas (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Jerk Chicken (Rezept) Scotch-Bonnet-Chili gibt Jerk Chicken seine typische Schärfe, kombiniert mit einer Gewürzmischung aus Piment, Thymian und weiteren Aromen, die auf den Turks- und Caicosinseln als Jerk-Würze bekannt ist. Das Hähnchen mariniert darin zusammen mit Limettensaft, Öl und Knoblauch, bevor es auf dem Grill oder im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept) Albóndigas sind Fleischbällchen aus Rinder- oder Schweinehack, die in Panama zuerst in der Pfanne angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart werden. Ei und Semmelbrösel halten die Masse zusammen, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben ihr Würze. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Teller vergeht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pescado a la Chorrillana (Rezept)
Nationalgericht Peru: Pescado A La Chorrillana (Rezept) Pescado a la Chorrillana ist nach dem Fischerort Chorrillos bei Lima benannt, wo Fisch traditionell in einer würzigen Tomatensauce gegart wird. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren zunächst an, dann kommen Tomaten und Fischfilet dazu, bis alles durchgegart ist. Serviert wird das Gericht klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Pescado a la Chorrillana (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Salmon with Dill (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Salmon With Dill (Rezept) Der Atlantik vor Irlands Küste liefert den Lachs, der hier mit Dill und Zitrone in den Ofen kommt. Zwei Filets, etwas Olivenöl und frischer Dill reichen als Zutatenliste. Der Fisch bleibt saftig, weil er nur 15 bis 20 Minuten im Ofen bleibt und nicht länger. Das macht das Gericht so praktisch für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Baked Salmon with Dill (Rezept)