Nationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept) Diese Variante von Kitoza setzt auf mariniertes Rindfleisch mit Limettensaft, Knoblauch und Paprika, gebraten oder gegrillt, bis es außen eine leichte Kruste bekommt. Nach dem Marinieren wird das Fleisch gut abgetropft, bevor es in die heiße Pfanne oder auf den Grill kommt. Zehn Minuten reichen, damit es innen zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Kitoza (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne De Porco à Alentejana (Rezept) Carne de Porco à Alentejana kombiniert Schweinefleisch und Venusmuscheln in einem Topf, eine Paarung, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Das Gericht stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und wird mit Weißwein, Knoblauch, Paprikapulver und frischem Koriander gewürzt. Fleisch und Muscheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept) Tvarohové Knedlíky sind böhmische Quarkknödel, die sich in einer knappen halben Stunde zubereiten lassen. Der Teig aus Quark, Mehl und Ei wird zu kleinen Kugeln geformt und in siedendem Wasser gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie süß mit Obst und Zucker oder herzhaft mit einer Soße nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Tvarohové Knedlíky (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Yassa (Rezept) Yassa steht in Senegal für Hühnchen oder Fisch, das in einer Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf zieht, bevor es angebraten und mit den Zwiebeln weich geschmort wird. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart, die Zwiebeln zerfallen fast zu einer Sauce. Serviert wird Yassa klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Yassa (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Guiso de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Guiso De Verduras (Rezept) Karotte, Zucchini und Paprika bilden das Gemüsegerüst des Guiso de Verduras, eines Currys aus Äquatorialguinea, das mit Kokosmilch abgerundet wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze, ohne scharf zu sein. Das Gemüse wird kurz angebraten, dann mit Kokosmilch abgelöscht und knapp … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Guiso de Verduras (Rezept)