Nationalgericht Tansania: Kisamvu (Rezept) Kisamvu wird aus den Blättern der Maniokpflanze gekocht, die in Tansania meist mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen gegart werden. Zwiebel, Knoblauch und Chili geben die Grundwürze, bevor die Blätter darin ziehen und die Kokosmilch alles bindet. Nach knapp zwanzig Minuten ist das Gericht fertig und wird warm mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kisamvu (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mofongo (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Mofongo (Rezept) Mofongo entsteht aus gekochten Kochbananen, die mit Knoblauch, Schmalz und angebratenem Fleisch oder Meeresfrüchten im Mörser zu einem stampfigen Püree verarbeitet werden. Die Konsistenz ist dicht und leicht klebrig, ähnlich wie Kartoffelpüree, nur herzhafter im Geschmack. In der Dominikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Mofongo (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Beef Rendang (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Beef Rendang (Rezept) Beef Rendang stammt ursprünglich von den Minangkabau in Westsumatra, hat sich aber längst über Indonesien hinaus verbreitet und gehört auch in Brunei zu den festen Größen der Küche. Rindfleisch köchelt darin stundenlang in Kokosmilch und einer Gewürzpaste aus Ingwer, Galgant und Chili, bis die Flüssigkeit fast vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Beef Rendang (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept) Während des Ramadan taucht Harees in Bahrain besonders häufig auf, weil es sich gut vorkochen und über Stunden warmhalten lässt. Weizen und Fleisch, meist Huhn oder Lamm, köcheln gemeinsam so lange, bis beides fast zerfällt und sich zu einer cremigen Masse verbindet. Eine Prise Zimt gibt dem herzhaften Gericht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Harees Bahrain (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Arrollado de carne (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Arrollado De Carne (Rezept) Arrollado de carne ist argentinischer Rinderrollbraten, gefüllt mit angebratenem Gemüse wie Paprika und Karotten und mit Küchengarn fest zusammengebunden. Nach dem Anbraten zieht die Rolle etwa dreißig Minuten im Ofen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird. Die Füllung hält die Rolle saftig und sorgt für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Arrollado de carne (Rezept)