Nationalgericht Burkina Faso: Saka Saka (Rezept) Saka Saka ist ein sämiges Gericht aus Cassava-Blättern, die mit Erdnüssen, Zwiebel und Tomate langsam geschmort werden. Palmöl gibt der Sauce ihre charakteristische Farbe und einen leicht nussigen Geschmack. Nach etwa 30 Minuten Köcheln sind die Blätter weich genug, um mit Reis oder Mais serviert zu werden. In Burkina … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Saka Saka (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Usbekistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Shashlik (Rezept) Shashlik gehört seit Generationen zur usbekischen Grillkultur und besteht aus mariniertem Lamm- oder Hähnchenfleisch, das am Spieß über offener Flamme gart. Zwiebeln, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben der Marinade ihre Würze. Wichtig ist die Vorlaufzeit, denn das Fleisch sollte mindestens zwei Stunden ziehen, bevor es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Shashlik (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kuskus (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kuskus (Rezept) Couscous stammt ursprünglich aus Nordafrika, hat sich über den Mittelmeerraum aber auch in der albanischen Küche verbreitet. Der gedämpfte Hartweizengrieß wird hier mit Zwiebel, Paprika und Karotte kombiniert und mit frischen Kräutern verfeinert. Innerhalb von 20 Minuten steht eine leichte, gemüsereiche Mahlzeit auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kuskus (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept) Ghuzi vereint geschmortes Lammfleisch mit Basmatireis, der die Kochflüssigkeit vollständig aufnimmt, und einer Krone aus gerösteten Nüssen und Rosinen. Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel geben dem Fleisch seine warme Würze. In Katar ist das Gericht fest mit Festen und großen Familienrunden verbunden. Wer es kocht, braucht vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept) Chicken Tamale Pie bringt die Aromen eines klassischen Tamales in eine Auflaufform, ohne die Mühe des Einwickelns in Maisblätter. Gewürfeltes Hühnchen wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angebraten, mit einem lockeren Maisteig bedeckt und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. In Belize … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chicken Tamale Pie (Rezept)