Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Botswana gern Groundnut Stew auf den Tisch, ein Eintopf, der seine Cremigkeit den gerösteten Erdnüssen verdankt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, dann folgen Karotten und Paprika, bevor Erdnüsse, Brühe und Kokosmilch dazukommen. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept) Svíčková ist geschmortes Rindfleisch in einer sahnigen Wurzelgemüsesauce, serviert in dünnen Scheiben mit Semmelknödeln, so wie es in tschechischen Haushalten oft am Sonntag auf den Tisch kommt. Karotten, Sellerie und Zwiebel schmoren zusammen mit dem Fleisch fast zwei Stunden, bevor die Sauce püriert und mit Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Svíčková (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept) Nasi Uduk ist indonesischer Reis, der in Kokosmilch mit Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern gart und dadurch einen runden, leicht süßlichen Geschmack bekommt. Der Jasminreis zieht in der gewürzten Kokosmilch etwa 20 bis 25 Minuten, bis er weich und aromatisch ist. Serviert wird er mit Beilagen wie Hähnchen, Tempeh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Nasi Uduk (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Gaba (Rezept)
Gaba ist ein georgisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern in Brühe gart. Nach dem scharfen Anbraten des Fleisches kommen Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu, bevor alles mit Brühe aufgegossen wird. Ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze machen das Fleisch mürbe. Vor dem Servieren kommen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gaba (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chiles en Nogada (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chiles En Nogada (Rezept) Poblano-Paprika, gefüllt mit Hackfleisch und übergossen mit einer cremigen Walnusssauce, das ist die Kurzfassung von Chiles en Nogada. Gefüllt wird mit angebratenem Hackfleisch, Tomaten und gehackten Mandeln, die Sauce entsteht aus eingeweichten Walnüssen, Milch und einer Prise Zimt. Für ein gewöhnliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chiles en Nogada (Rezept)