Gaba ist ein georgisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern in Brühe gart. Nach dem scharfen Anbraten des Fleisches kommen Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu, bevor alles mit Brühe aufgegossen wird. Ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze machen das Fleisch mürbe. Vor dem Servieren kommen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gaba (Rezept)
Gluten-free cooking
Nationalgericht Argentinien: Tamales salteños (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tamales Salteños (Rezept) Aus der nordargentinischen Provinz Salta stammen die Tamales salteños, kleine Päckchen aus Maisteig mit einer Füllung aus Fleisch und Gewürzen, gewickelt in Maisblätter. Vor dem Dämpfen werden die Blätter eingeweicht und die Füllung aus gekochtem Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver vorbereitet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tamales salteños (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Mahangu Porridge (Rezept)
Mahangu ist eine Hirseart, die in Namibia weit verbreitet angebaut wird, aus ihrem Mehl entsteht dieser glutenfreie Frühstücksbrei. Mehl und Wasser werden zu einer dicken Masse gekocht, gesüßt oder herzhaft nach Geschmack, dazu Milch nach Wunsch. Zubereitet ist er in etwa 15 Minuten. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus Namibia. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Mahangu Porridge (Rezept)