Nationalgericht Liberia: Groundnut Stew (Rezept) Groundnut Stew ist ein Erdnusseintopf, wie man ihn in Liberia und weiten Teilen Westafrikas kocht, mit Hähnchen, Gemüse und reichlich Erdnussbutter. Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen werden angebraten, dann kommen Karotten, Paprika und Brühe dazu, bevor die Erdnussbutter die Sauce cremig macht. Schwarze Bohnen geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Groundnut Stew (Rezept)
Groundnut Stew
Nationalgericht Uganda: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Groundnut Stew (Rezept) In Uganda und weiten Teilen Ostafrikas ist Erdnusssuppe ein fester Bestandteil der Küche, meist mit Süßkartoffel, Karotte und viel Erdnussbutter gekocht. Die Erdnussbutter macht die Brühe sämig und gibt ihr eine leicht nussige Süße, die durch Ingwer und Curry-Pulver ausgeglichen wird. In gut 30 Minuten ist der Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Groundnut stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Groundnut Stew (Rezept) Der Erdnusseintopf aus Simbabwe verwandelt Erdnussbutter in eine dickflüssige Sauce, in der Karotten, Paprika und grüne Bohnen gar ziehen. Zwiebeln und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Kreuzkümmel gibt eine warme Würze dazu. Zum Schluss sorgt ein Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kontrast zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Groundnut stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept) Erdnussbutter ist die Basis dieses westafrikanischen Eintopfs aus Sierra Leone, der damit eine dichte, nussige Sauce um Gemüse wie Süßkartoffel, Karotte und Paprika legt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angebraten, dann kommen Gemüsebrühe, Tomatenmark und Currypulver dazu. Nach zwanzig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Botswana gern Groundnut Stew auf den Tisch, ein Eintopf, der seine Cremigkeit den gerösteten Erdnüssen verdankt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, dann folgen Karotten und Paprika, bevor Erdnüsse, Brühe und Kokosmilch dazukommen. Nach 20 bis 30 Minuten Köcheln ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Groundnut Stew (Rezept)