Nationalgericht Botswana: Kapenta With Sadza (Rezept) Kleine getrocknete Fischchen namens Kapenta treffen bei diesem Gericht auf Sadza, den festen Maisbrei, der in weiten Teilen Afrikas als Grundnahrungsmittel gilt. Das Maismehl wird in kochendes Wasser eingerührt und rund 20 Minuten dickgekocht, während die Kapenta in Öl knusprig gebraten werden. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Kapenta with Sadza (Rezept)
Botswana
Nationalgericht Botswana: Sorghum Porridge (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Sorghum Porridge (Rezept) Sorghum, in Botswana ein weit verbreitetes Getreide, wird hier zu einem Brei gekocht, der süß mit Honig oder auch herzhaft serviert werden kann. Glutenfrei und reich an Ballaststoffen, gilt er als solide Frühstücksgrundlage. Die Kochzeit beträgt etwa dreißig bis fünfundvierzig Minuten bei gelegentlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Sorghum Porridge (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Serobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Serobe (Rezept) Serobe stammt aus Botswana und bringt Innereien wie Leber, Herz und Lunge in eine deftige Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. Die Stücke werden angebraten, bis sie durch sind, dann kommt Paprikapulver und Pfeffer dazu. Serviert wird das Gericht klassisch mit Maisbrei. Es ist ein einfaches Alltagsgericht für alle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Serobe (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept) Wenn in Botswana Blattgemüse gesammelt statt gekauft wird, landet meist Morogo im Topf, ein Sammelbegriff für essbare Wildkräuter wie Amaranth. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Blätter dazu und köcheln nur kurz mit etwas Paprika weich. Serviert wird das Gericht zu Reis oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Maize Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Maize Maize Dumplings (Rezept) Maize Dumplings bestehen aus einem festen Maismehlteig, der in kochendem Wasser zu einer dicken Masse gerührt und anschließend zu Klößen geformt wird. Nach 10 bis 15 Minuten Rühren auf kleiner Flamme ist der Teig fest genug, ein wenig Butter macht ihn geschmeidiger. Die Konsistenz ist dicht und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Maize Dumplings (Rezept)