Nationalgericht Armenien: Piti (Rezept) Im Tontopf gart Piti über zwei bis drei Stunden zu einem kräftigen Eintopf aus Lammfleisch und Kichererbsen. Zwiebel, Knoblauch und Karotten werden mit dem Fleisch angebraten, dann kommen Kichererbsen, Gewürze und Brühe dazu. Die lange, ruhige Garzeit lässt das Fleisch butterzart werden. Aktiv ist man dabei nur in den ersten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Piti (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Litauen: Bulviniai blynai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulviniai Blynai (Rezept) Bulviniai blynai sind Litauens Antwort auf den Kartoffelpuffer, gerieben aus rohen Kartoffeln und Zwiebeln, gebunden mit Ei und etwas Mehl. In der Pfanne werden sie knusprig, innen bleibt der Belag weich und leicht cremig. Serviert werden sie meist mit saurer Sahne oder deftigem Speck. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Bulviniai blynai (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Curry Goat (Rezept) Ziegenfleisch statt Lamm oder Rind macht den Unterschied bei Curry Goat, dem Nationalgericht der Turks- und Caicosinseln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, mit Currypulver bestäubt, dann kommt das Fleisch in den Topf und brät rundum an. Mit Brühe aufgegossen köchelt es anschließend gut eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Curry Goat (Rezept)
Nationalgericht Peru: Seco de Cabrito (Rezept)
Nationalgericht Peru: Seco De Cabrito (Rezept) In der nordperuanischen Region Lambayeque wird Ziegenfleisch traditionell in einer Sauce aus Koriander, Knoblauch und etwas grünem Chili geschmort, bis es butterweich zerfällt. Seco de Cabrito nennt man dieses Gericht, dessen Sauce durch Kreuzkümmel und einen Schuss Zitronensaft eine kräftige, leicht säuerliche Note … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Seco de Cabrito (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Steamed Chicken (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Steamed Chicken (Rezept) Limettensaft, Ingwer und Thymian bilden die Marinade für dieses gedämpfte Hähnchen aus der bahamaischen Küche. Die Hähnchenteile ziehen darin, bevor sie zusammen mit Zwiebeln in einem Topf oder Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten gar ziehen. Durch das Dämpfen bleibt das Fleisch saftig, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Steamed Chicken (Rezept)