Gaba ist ein georgisches Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern in Brühe gart. Nach dem scharfen Anbraten des Fleisches kommen Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu, bevor alles mit Brühe aufgegossen wird. Ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze machen das Fleisch mürbe. Vor dem Servieren kommen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Gaba (Rezept)