Nationalgericht Timor-Leste: Feijoada (Bohneneintopf) (Rezept) Feijoada kam mit den Portugiesen nach Timor-Leste und hat sich dort zu einem Eintopf aus schwarzen Bohnen, Schweine- und Rindfleisch entwickelt. Die Bohnen köcheln zunächst für sich, bevor angebratenes Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazukommt. Insgesamt braucht der Eintopf gut zwei Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Feijoada (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Burundi: Ibiharage (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ibiharage (Rezept) Schwarze Bohnen kochen bei Ibiharage zunächst weich und werden dann mit angedünsteten Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel weitergebraten. Nach dem Einweichen dauert das Garen der Bohnen selbst noch bis zu einer Stunde. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. In Burundi dient Ibiharage als Beilage genauso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ibiharage (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Khmer Curry (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Khmer Curry (Rezept) Wie viele südostasiatische Currys baut auch das kambodschanische Khmer Curry auf Kokosmilch und roter Currypaste auf, unterscheidet sich aber durch Limettenblätter und den Einsatz von Fischsauce in der Würzung. Hähnchen oder Tofu garen darin zusammen mit Paprika und grünen Bohnen etwa 20 Minuten. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Khmer Curry (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Zelné Listy Plněné Masem (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Zelné Listy Plněné Masem (Rezept) Zelné Listy Plněné Masem ähneln den bekannteren Holubky, nur dass hier Wirsing statt Weißkohl die Füllung umschließt. Die zarteren, welligen Blätter lassen sich leichter rollen und werden beim Backen weicher. Gefüllt mit Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Knoblauch, brauchen sie im Ofen etwa 30 Minuten. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Zelné Listy Plněné Masem (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Røget sild (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Røget Sild (Rezept) Kalt, auf dunklem Brot, mit Zwiebelringen und einer scharfen Senfsauce, so kommt Hering in Dänemark meist auf den Tisch. Røget sild nennt sich diese geräucherte Variante, die man fertig geräuchert kauft. Die eigentliche Arbeit steckt im Räuchern, das die wenigsten selbst übernehmen. Aufgetischt wird sie gern als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Røget sild (Rezept)