Nationalgericht Äthiopien: Misir Kik (Rezept) Rote Linsen kochen in Gemüsebrühe weich, während parallel Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten mit Berbere angebraten werden, bevor beides zusammenkommt. Misir Kik ist damit eines der unkompliziertesten Linsengerichte Äthiopiens, das in etwa einer halben Stunde auf dem Tisch steht. Der Geschmack ist würzig-erdig, ohne die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Misir Kik (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Pigeon Peas And Rice (Rezept) Pigeon Peas and Rice bringt gekochte Taubenerbsen und Langkornreis in einem Topf zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel und angereichert mit Brühe. Auf St. Vincent und den Grenadinen gehört das Gericht zu den festen Größen bei Feiern, besonders während der Karnevalszeit. Reis und Erbsen ziehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Pigeon Peas and Rice (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Drob Sarma (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Drob Sarma (Rezept) Innereien wie Leber, Herz und Lunge stecken bei Drob Sarma zusammen mit Reis in Weinblättern, die anschließend gegart werden. Zwiebel, Petersilie und Paprikapulver würzen die Füllung, bevor die Weinblätter fest darum gewickelt werden. Im Topf mit Wasser bedeckt köcheln die Röllchen etwa eine Stunde. Serviert wird Drob … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Drob Sarma (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à la sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à La Sauce D'arachide (Rezept) Eine cremige Erdnusssauce trifft in diesem Gericht auf einfachen Reis, fest verankert in der Alltagsküche der Zentralafrikanischen Republik. Zwiebel, Tomate und Erdnussbutter werden zu einer sämigen Sauce verkocht, die den Reis vollständig umhüllt. Das Ergebnis ist deftig, leicht nussig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Riz à la sauce d’arachide (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept) Kvrguša erinnert an einen dicken, herzhaften Pfannkuchen, gemacht aus Eiern, Milch und Mehl, die zu einem glatten Teig verrührt werden. In einer heißen Pfanne mit Öl oder Butter bäckt die Masse von beiden Seiten goldbraun. Mehr braucht das Gericht nicht, weder besondere Gewürze noch lange Ruhezeiten. In Bosnien gilt es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Kvrguša (Rezept)