Nationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept) Sobald im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Bosnien häufig Tikvenica auf den Tisch, ein Eintopf aus Kürbiswürfeln und Reis. Zwiebeln werden angebraten, Kürbis und Reis dazugegeben und alles mit Wasser aufgefüllt, bis ein weicher, leicht süßlicher Eintopf entsteht. Paprikapulver und frische Kräuter geben dem Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tikvenica (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Togo: Tô (Rezept) Tô gilt als das Nationalgericht Togos, ein dicker Brei aus Mais- oder Hirsemehl, der zusammen mit einer würzigen Sauce, Gemüse oder Fleisch serviert wird. Anders als die verwandte Pâte de Maïs steht Tô meist im Zentrum der Mahlzeit statt nur als Beilage. Die Konsistenz ist fest genug, um mit den Fingern kleine Portionen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Tô (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept) Rajská omáčka heißt wörtlich Paradiessoße, abgeleitet vom tschechischen Wort für Tomate, rajče. Die Sauce vereint mürbes Rindfleisch mit eingekochten Tomaten, etwas Rahm und Gewürzen zu einer milden, leicht süßlichen Fleischsoße. In Tschechien landet sie klassisch neben Semmelknödeln oder Salzkartoffeln auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Paila de Langosta (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Paila De Langosta (Rezept) Süßwasser-Langostinos aus dem Titicacasee bilden die Grundlage von Paila de Langosta, einem bolivianischen Eintopf mit Tomaten, Paprika und einer Brühe aus Fischfond. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommen Gemüse, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, bevor die Langostinos nur kurz mitgaren. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Paila de Langosta (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kikkererwtenstoof (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Kikkererwtenstoof (Rezept) Kikkererwtenstoof ist ein Kichererbseneintopf aus Suriname, der Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotten und Tomaten in einer würzigen Sauce vereint. Kreuzkümmel gibt der Sauce eine warme Tiefe, Salz und Pfeffer runden ab. Nach zwanzig Minuten Köcheln sind die Kichererbsen weich genug, um sie zu servieren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Kikkererwtenstoof (Rezept)