Nationalgericht Tschechien: Vepřový Guláš (Rezept) Anders als der ungarische Verwandte kommt Vepřový Guláš meist ohne Kartoffeln aus und wird stattdessen mit Brot oder Knödeln serviert. Schweinefleisch schmort mit Paprikapulver, Kümmel und Tomaten gut eine Stunde, bis die Sauce eindickt und das Fleisch weich zerfällt. Geräuchertes Paprikapulver gibt dem Gulasch eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Vepřový Guláš (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Oman: Lamb Stew with Chickpeas (Rezept)
Nationalgericht Oman: Lamb Stew With Chickpeas (Rezept) Lamb Stew with Chickpeas, im Oman auch einfach als Lammeintopf bekannt, bringt Lammfleisch stundenlang mit Kichererbsen, Tomaten und einem Zimtstick zusammen, der die ganze Zeit mitzieht. Das Fleisch wird dabei so lange geschmort, bis es sich fast von selbst vom Knochen löst. Kichererbsen sorgen für Sättigung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Lamb Stew with Chickpeas (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Trinidad Oil Down (Rezept)
Oil Down ist ein Eintopf aus Trinidad und Tobago. Sein Name beschreibt die Zubereitung selbst, denn Brotfrucht, Fleisch und Gemüse köcheln so lange in Kokosmilch, bis sich deren Fett sichtbar absetzt. Currypulver gibt der Sauce eine warme, leicht scharfe Note, während die Brotfrucht die Konsistenz von Kartoffeln annimmt. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Trinidad Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept) Was hierzulande das Frühstücksei ist, sind Foul Medames in weiten Teilen der arabischen Welt, warme Saubohnen mit Olivenöl, Zitrone und Kreuzkümmel. In Kuwait zählt das Gericht zu den festen Frühstücks- und Snackoptionen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als die Bohnen weichzukochen und zu würzen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Foul Medames (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Nama (Rezept)
Nama bezeichnet in Lesotho schlicht Rindfleisch, hier als geschmorter Eintopf mit Karotten und Tomaten zubereitet. Zwei Stunden auf kleiner Flamme reichen, um selbst zähere Stücke butterweich zu machen. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Fond Tiefe, ohne ihn scharf zu machen. Serviert wird der Eintopf warm, meist mit einer stärkehaltigen Beilage. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Nama (Rezept)