Nationalgericht Malaysia: Mee Bandung (Rezept) Ursprünglich stammt Mee Bandung aus Indonesien, in Malaysia gehört es aber längst zum festen Angebot vieler Garküchen. Die Eiernudeln kommen in einer kräftigen Brühe mit Garnelen oder Hähnchen, gewürzt mit Sambal Oelek und Sojasauce. Limettensaft und frischer Koriander geben dem Gericht zum Schluss noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Bandung (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept) Gulai bezeichnet in Indonesien ein Currygericht in Kokosmilch, und bei Gulai Kikil zieht Rindfleisch stundenlang in einer Sauce aus Kurkuma, Ingwer, Zitronengras und Kaffirlimettenblättern. Die Kokosmilch macht die Sauce sämig, ohne sie schwer zu machen. Serviert wird das Gericht mit Reis oder Dampfnudeln, die die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Gulai Kikil (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept) Fugu Sashimi ist hauchdünn geschnittener roher Kugelfisch, serviert mit Sojasauce und Wasabi. Bekannt ist das Gericht weniger wegen seines Geschmacks als wegen der Gefahr, die von den giftigen Organen des Fisches ausgeht. In Japan darf Fugu nur von Köchen mit spezieller Lizenz zubereitet werden. Tipp: Hier gibt es 172 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Fugu Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makarounes (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makarounes (Rezept) Aus Mehl, Eiern und etwas Olivenöl entsteht ein einfacher Teig, der dünn ausgerollt, in Stücke geschnitten und in Salzwasser gegart wird. Makarounes sind eine handgemachte Nudelform aus Kreta, die traditionell mit Feta oder einer würzigen Sauce serviert wird. Von Teig bis Teller vergeht dabei etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makarounes (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Škampi na buzaru (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Škampi Na Buzaru (Rezept) Buzara ist an der kroatischen Küste eher eine Zubereitungsmethode als ein festes Rezept, und Škampi na buzaru zeigt sie am Beispiel von Garnelen. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, dazu kommen die Garnelen, dann Tomaten und etwas Paprikapulver. Die Sauce köchelt nur kurz, damit die Garnelen nicht zäh werden. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Škampi na buzaru (Rezept)